بررسی اثرات تبلیغات عمومی بر تقاضای محصولات دامی (مطالعه موردی فرآورده های گوشتی سوسیس و کالباس در شهرستان شیراز)

امروزه با پیدایش رسانه های ارتباط جمعی و گسترش ابعاد آن و بزرگ تر شدن جوامع، به کارگیری تبلیغات به عنوان حربه ای موثر، گسترده تر شده است، به گونه ای که امروزه انسان زیر انبوهی از تبلیغات زندگی می کند. لذا در این پژوهش با استفاده از داده های مقطعی جمع آوری شده در سال ۱۳۹۷ از طریق ۵۰۰ پرسشنامه در شهرستان شیراز و الگوهای تقاضا به بررسی ارتباط متغیرهای تبلیغاتی و تقاضای فرآورده های گوشتی سوسیس و کالباس با استفاده از نرم افزارهای «Excel ۲۰۱۳» و «Stata۱۲» پرداخته شد. تجزیه و تحلیل تقاضای گوشت و انواع فرآورده های گوشتی سوسیس و کالباس نشان داد که در سیستم تقاضای تقریبا ایده آل گوشت و فرآورده های گوشتی سوسیس و کالباس کالایی با کشش محسوب می گردند. محاسبه کشش های قیمتی با استفاده از سیستم تقاضای تقریبا ایده آل و مدل ترانسلوگ نیز نشان داد که علامت کشش های خودقیمتی منطبق با تئوری اقتصادی است ولی در مورد مدل تقاضای رتردام این علائم طبق تئوری نیست. نتایج حاصل از آزمون انتخاب سیستم تابعی نیز حکایت از مناسب بودن مدل AIDS برای داده های فرآورده های گوشتی سوسیس و کالباس در شهرستان شیراز داشت. پس از انتخاب سیستم تابعی مناسب به بررسی اثر تبلیغات با استفاده از کشش تبلیغات پرداخته شد. کشش حاصل از تبلیغات در تابع تقاضای تقریبا ایده آل برابر با ۰.۲۹- شد. با توجه به میزان این کشش، می توان گفت که تبلیغات نتوانسته است میزان تقاضای کالا را افزایش دهد، از طرفی ضریب بدست آمده از تبلیغات در تخمین تابع تقاضای AIDS نشان داد که این ضریب منفی و معنی دار است (۰.۰۰۰۳-) و موافق با آن چه مورد انتظار بود، نمی باشد. بنابراین تبلیغات سوسیس و کالباس ناکارا بوده و قابلیت های لازم در افزایش تقاضای این محصولات را نداشته است. می توان گفت این امر ناشی از عدم اطلاع رسانی و فرهنگ سازی درست در مصرف این فرآورده های گوشتی است. بنابراین چنانچه در تولید این فرآورده های غذایی دقت کافی و لازم به عمل آید و سیستم های نظارتی و کنترل به خوبی انجام پذیرد می تواند نقش مهمی در تغذیه و سبد غذایی مصرف کنندگان داشته باشد.

Keywords:

تقاضای گوشت , سوسیس و کالباس , سیستم های تقاضا , کشش تبلیغات , مدل AIDS