Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

استفاده از ترکیب لسیتین سویا و کنسانتره ۸۰ پروتئین آب پنیر برای بهبود نمک صفراوی و تحمل اسید پروبیوتیک ها

چهارمین همایش بین المللی زیست شناسی و علوم زمین
Year: 1400
COI: BIOLOGY04_222
Language: PersianView: 84
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

حنانه ابوطالبی - دانشجوی مقطع کارشناسی، رشته میکروبیولوژی، موسسه آموزش عالی اندیشه سازان نکاء
هانیه شفیعی - دانشجوی مقطع کارشناسی، رشته میکروبیولوژی، موسسه آموزش عالی اندیشه سازان نکاء

Abstract:

برای بهبود تحمل نمک صراوی و اسید پروبیوتیک ها در برابر استرس های گوارشی، ما اثرات لسیتین سویا و کنسانتره پروتئین آب پنیر WPC ۸۰ را بر تحمل نمک صفراوی لاکتیکازی باسیلوس پاراکازی RSM. میزان بقای تیمار شده با ۰.۳% w/v نمک صفراوی به مدت ۲.۵ ساعت و همراه با لسیتین سویا یا WPC ۸۰، کمتر از ۱% بود پس از بهینه سازی، میزان بقای L. paracasei L۹ انکوبه شده در ۰.۳% نمک صفراوی به مدت ۲.۵ ساعت به ۵۲.۵% در نسبت ۰.۷۴% لسیتین سویا و ۲.۵۴% WPC ۸۰ رسید. علاوه بر این، این روش بهینه میزان بقای L. paracasei L۹ در شرایط پایین است می تواند برای سایر باکتری های اسید لاکتیک LAB استفاده شود. در نهایت، ترکیب لیستین سویا و WPC ۸۰ به طور قابل توجهی تحمل نمک صفراوی و اسید LAB بهبودبخشید. مطالعه ما یک رویکرد جدید برای افزایش تحمل گوارشی LAB با ترکیب اجزای مشتق شده از غذا که خواص متفاوتی دارند، ارائه می کند.

Keywords:

و Lacticaseibacillus paracasei L۹ , تحمل نمک صفراوی , تحمل اسید , لسیتین سویا , کنسانتره پروتئین آب پنیر ۸۰ , روش سطح پاسخ

Paper COI Code

This Paper COI Code is BIOLOGY04_222. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1435572/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
ابوطالبی، حنانه و شفیعی، هانیه،1400،استفاده از ترکیب لسیتین سویا و کنسانتره ۸۰ پروتئین آب پنیر برای بهبود نمک صفراوی و تحمل اسید پروبیوتیک ها،Fourth International Conference on Biology and Earth Sciences،Hamadan،https://civilica.com/doc/1435572

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: موسسه غیرانتفاعی
Paper count: 77
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

New Papers

New Researchs

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support