بررسی کیفیت پس از برداشت میوه سه نوع تمشک سیاه در بسته بندی زیست تخریب پذیر و زیست‎تخریب ناپذیر

Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 202

This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_IRSHS-21-3_001

تاریخ نمایه سازی: 18 اردیبهشت 1401

Abstract:

فسادپذیری و ماندگاری کوتاه میوه های تمشک مهم ترین عامل محدود کننده پس از برداشت می باشد. در این پژوهش سه نوع میوه تمشک سیاه (بهاره، تابستانه و پاییزه) با سه زمان نگهداری (صفر، ۳ و ۸ روز) در دو ظرف (زیست تخریب پذیر و زیست تخریب ناپذیر) به صورت فاکتوریل در قالب طرح کامل تصادفی با ۳ تکرار در دمای ۴ درجه سلسیوس و رطوبت نسبی ۸۵% ارزیابی شد. نتیجه ها نشان داد با افزایش زمان نگهداری از کیفیت ظاهری میوه ها کاسته شد. میوه های بهاره نسبت به سایر میوه ها کاهش عطر و رنگ بیش تری داشتند. مقدار آنتوسیانین کل در میوه تابستانه از ابتدا (۹۸/۲۷۶ میلی گرم در ۱۰۰گرم) تا انتهای آزمایش کاهش یافت(۳۸/۲۳ در ظرف زیست تخریب پذیر و ۱۸/۳۴ در ظرف زیست تخریب ناپذیر). میزان آنتوسیانین میوه بهاره (محصول دوم Rubus sanctus) و میوه پاییزه (محصول اول R. sanctus) در ظرف های مختلف نوسان داشت. مقدار فنول میوه های بهاره با افزایش زمان نگهداری در ظرف های زیست تخریب پذیر کاهش(۳۱/۵۸ میلی گرم در ۱۰۰گرم) و در ظرف های زیست تخریب ناپذیر افزایش (۳۲/۶۲) یافت. این افزایش می تواند به دلیل اتلاف آب و افزایش غلظت شیره یاخته ای و کاهش ناشی از تجزیه باشد. نگهداری این میوه در ظرف های زیست تخریب ناپذیر نسبت به ظرف های زیست تخریب پذیر می تواند اثر منفی کمتری (۱۷%) بر حفظ این ویژگی مهم داشته باشد.

Authors

امیر علی محمدی

Natural Resources University (SANRU), Department of Horticulture, Sari Agricultural Sciences and

مهدی حدادی نژاد

Natural Resources University (SANRU), Department of Horticulture, Sari Agricultural Sciences and

کامران قاسمی

Natural Resources University (SANRU), Department of Horticulture, Sari Agricultural Sciences and

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Abdi, N., H. Moradi. and M. Hadadinejad. ۲۰۱۸. Evaluation of ...
  • Ashournezhad, M. and M. Ghasemnezhad. ۲۰۱۲. Effects of cellophane-film packaging ...
  • Deneh nia, R., Y. maghsoudlu. m. Khamiri, and M. Kashani ...
  • Ding, C. K., K. Chachin, Y. Ueda, Y. Imahori, and ...
  • Ebrahimzadeh, M.A., S. F. Nabavi, S. M. Nabavi, and B. ...
  • Finn, C.E., B. M. Yorgey, B. C. Strik, H. K. ...
  • Gonçalves, A.Z., H. Mercier, R. S. Oliveira, and G. Q. ...
  • Gorny, J.R. ۲۰۰۱. A summary of CA and MA requirements ...
  • Han, Y. R., H. Linton, and P. E. Nelson. ۲۰۰۴. ...
  • He, F., L. Mu, G. L. Yan, N. N. Liang, ...
  • Horvitz. S., D. Chanaguano, and I. Arozarena. ۲۰۱۸. Andean blackberries ...
  • Hosseinian, F.S., W. Li, A.W. Hydamaka, A. Tsopmo, L. Lowry, ...
  • Iranian Agriculture's statistics, horticultural products. ۲۰۱۶. (In Persian) ...
  • Joo, M., N. Lewandowski, R. Auras, J. Harte, and E. ...
  • Junqueira-Gonçalves, M.P., E. Alarcón, and K. Niranjan. ۲۰۱۶. The efficacy ...
  • Kähkönen, M.P., A.I. Hopia, and M. Heinonen. ۲۰۰۱. Berry phenolics ...
  • Mellisho, C. D., I. Egea, Galindo, A. P. Rodríguez, J. ...
  • Meydani, J. and S.A. hashemi dezfoli. (۱۹۹۷) Post-harvest physiology. Agricultural ...
  • Perkins-Veazie, P., J. K. Collins, and J. R. Clark. ۱۹۹۳. ...
  • Perkins-Veaziea, P. ۲۰۱۷. Postharvest Storage and Transport of Blackberries.In Blackberries ...
  • Perkins-Veaziea, P., J. K. Collins, and J. R. Clarck. ۱۹۹۶. ...
  • Qin, L., D. S. P. Guimarães, M. Melesse, and M. ...
  • Rana, G. S. and K. Singh, ۱۹۹۲. Storage life of ...
  • Rezaee Kivi, A., N. Sartipnia, and M. Babai Khalkhali. ۲۰۱۴. ...
  • Segantini, D. M., R. Thelfall, J. R. Clark, and L. ...
  • Segantini, D.M., R. Threlfall, J. Clark, L. Howard, and C. ...
  • Strik, B. C., J. R. Clark, C. E. Finn, and ...
  • Tezotto-Uliana, J.V., N. D. Berno, F. R. Q. Saji, and ...
  • Van de Velde, F., M. H. Grace, D. Esposito, M. ...
  • Wang, W.D., and S.Y. Xu. ۲۰۰۷. Degradation kinetics of anthocyanins ...
  • Waterhouse, A. L. and V.F. Laurie. ۲۰۰۶. Oxidation of wine ...
  • Wrolstad, R. E. ۱۹۷۶. Color and pigment analysis in fruit ...
  • Wu, R., B. Frei, J. Kennedy, and Y. Zhao. ۲۰۱۰. ...
  • Zafrilla, P., F. Ferreres, and F. A. Tomás-Barberán, ۲۰۰۱. Effect ...
  • نمایش کامل مراجع