بسته بندی کاغذی جدید پوشش دهی شده با پوشش ممانعتی پایدار شده بر پایه موم پلی اتیلن برای استفاده در بسته بندی های مواد غذایی
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 200
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJWP-11-1_007
تاریخ نمایه سازی: 28 اردیبهشت 1401
Abstract:
بستهبندی مواد غذایی به عنوان یک لایه محافظ، یکی از مهم ترین عواملی است که نقش کلیدی در تامین بهداشت و سلامت مواد غذایی ایفا میکند. هدف از این پژوهش تهیه یک ماده بستهبندی کاغذی جدید از طریق پوششدهی با یک پوشش ممانعتی پراکنده جدید بر پایه ترکیبی از پروتئین ایزوله سویا و امولسیون موم پلی اتیلن بود. برای این منظور ویژگیهای مکانیکی، مقاومت به جذب آب و نفوذپذیری در برابر اکسیژن نمونهها موردبررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اگرچه با افزودن موم پلی اتیلن مقاومت کششی مقواهای پوششدار کاهش پیدا کرد اما اختلاف قابل توجهی بین مقواهای پوششدهی شده با پروتئین و ترکیب حاوی ۳۰ درصد موم پلی اتیلن وجود نداشت و مقواهای پوششدهی شده با ترکیب حاوی ۵۰ درصد موم پلی اتیلن تنها کاهش ۶ درصدی در مقایسه با نمونههای پوششدهی شده با پروتئین نشان دادند. با افزایش سهم پلی اتیلن در فرمولاسیون پوشش میزان نفوذپذیری اکسیژن در مقواهای پوششدار افزایش یافت اما میزان جذب آب و نفوذپذیری بخارآب به طور چشمگیری کاهش پیدا کرد.
Keywords:
Authors
پویا مرزبانی
گروه علوم و مهندسی صنایع چوب و کاغذ، دانشکده منابع طبیعی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران کرج، ایران
محمد آزادفلاح
گروه علوم و صنایع چوب و کاغذ، دانشکده منابع طبیعی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
مریم یوسف زاده
دانشکده مهندسی نساجی، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران، ایران.
فرهود نجفی
پژوهشکده پوشش های سطح و فناورری های نوین، پژوهشگاه علوم و فناوری رنگ و پوشش، تهران، ایران.
احمد علی پوربابایی
گروه علوم خاک، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران.