تاثیر سدیم نیتروپروساید بر برخی شاخص های بیوشیمیایی، کیفی و ماندگاری میوه انگور رقم بیدانه سفید

انگور (. Vitisvinifera) از جمله میوه هایی است که به علت دارا بودن بافتی نرم در اغلب مراحل از زمان برداشت جابجایی و انبارداری دست خوش افت کیفیت کاهش بازارپسندی می شود. به همین دلیل نگهداری حفظ کیفیت افزایش انبارمانی میوه ها از لحاظ اقتصادی حائز اهمیت زیادی می باشد. لذا پژوهشی در این راستا طراحی شد. این آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی با ۲ فاکتورسدیم نیتروپوساید در چهار سطح (صفر)۱ و ۰/۷۵،۰/۵ میلی مولار( زمان نمونه برداری در ۴ سطح (قبل انبارمانی(صفر) ۲۰ ، ۴۰ ، ۶۰ روز) صورت رفت. پارامترهایی مانند میزان کاهش وزن ، کربوهیدرات محلول،اسید آسکوربیک فنل کل بررسی شدند. نتایج نشان دادند کاربرد سدیم نیتروپروساید ۱میلی مولار انبارمانی میوه انگور را بهبود بخشیده سطح قند انبارمانی را بالا نگه داشته است

Keywords:

اسید آسکوربیک , کربوهیدرات محلول , انبارمانی , بازار پسندی , انگور