زهرا شریفی - دانشجوی کارشناسی ارشدبهداشت موادغذایی، دانشکده دامپزشکی،دانشگاه سمنان ،سمنان ،ایران
خلیل دلپاک - مدیر حج وزیارت ، مدیریت حج و زیارت استان سمنان ، سمنان ، ایران
اشکان جبلی جوان - دانشیاربهداشت موادغذایی ،دانشکده دامپزشکی،دانشگاه سمنان ،سمنان ،ایران

رعایت بهداشت و ایمنی مواد غذایی یکی از مهمترین فاکتورهای پیشگیری کننده از بیماری های منتقله از غذا به هنگام سفر حج است اما به دلیل آگاهی ناکافی و بالطبع عملکرد ناصحیح، افراد زیادی از مسمومیت های غذایی در طول سفر رنج می برند. لذا این مطالعه با هدف بررسی عوامل ایجادکننده مسمومیت غذایی به هنگام سفر زیارتی و حج و راه های پیشگیری از آن انجام شد. در جهت کسب اطلاعات و طبقه بندی آنها از بانک های اطلاعاتی ملی و بین المللی استفاده گردید. با توجه به شیوع بالای مسمومیت غذایی در سفر لازم است برنامه های آموزشی متنوع و مداوم تبیین و اجرا گردد.

مسمومیت غذایی، حج و زیارت، راه پیشگیری