مجید الماسی میدانگاه - دانش آموخته رشته دامپزشکی
گلناز شفیعی - دانشجوی دکترای تخصصی علوم تشریح

یکی از مسائل جوامع امروزی، رشد افزون جمعیت جهان است که با افزایش تقاضا برای غذا روبرو میباشد. به همینمنظور، محققان بر توسعه ی فناوریهای جدید جهت تبدیل مواد خام به غذا و بهبود کیفیت، کمیت و ایمنی مواد غذاییتمرکز کرده اند. یکی از فناوری های نوظهور، سیستم های میکروفلوئیدیک است. میکروفلوئیدیک فناوری سامانه هایی است کهدر آن مقادیر ناچیزی از سیالات در کانال هایی با اندازه ی میکرو و نانو مهندسی و پردازش می شوند. با استفاده از این فناوریمی توان بسیاری از فرایندهای سنگین، پرهزینه و زمانبر قدیمی را در ابعاد بسیار کوچک و قابل حمل با هزینه ی ناچیزتولید نمود. سیستم های میکروفلوئیدیک می تواند در بخش های مختلف مرتبط با کشاورزی و دامپروری نظیر امنیت غذایی،فرآوری مواد غذایی و تشخیص و درمان دامپزشکی به کار گرفته شود. این فناوری توانمند به طور منحصر به فرد حوزه هایتحقیقاتی مختلف را برای طیف گسترده ای از کاربردهای علمی و تجاری ادغام می کند. فناوری میکروفلوئیدیک رویکردهایجدیدی را برای حل مشکلات حیاتی در صنعت، کشاورزی و مواد غذایی و همچنین مزایای کافی و کلیدی برای توسعهصنایع غذایی، کشاورزی و دامپزشکی ارائه میدهد. انتظار میرود تمایل تولید کنندگان و متخصصان به استفاده از این فناوریبیشتر شده و بازار این فناوری به طور قابل توجهی گسترش یابد.

میکروفلوئیدیک، دامپروری، امنیت غذایی، دامپزشکی، میکروچیپ