وحید ساری صراف - استادیار، عضو هیئت علمی دانشکده ی تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
رامین امیر ساسان - استادیار، عضو هیات علمی دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
بابک محمدی - کارشناس ارشد تغذیه ورزشی، دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

چکیده زمینه و هدف: از راه های درمان کوفتگی عضلانی تاخیری استفاده از مکمل های طبیعی است. لذا، هدف از این مطالعه ، بررسی اثر مکمل سازی کوتاه مدت زنجبیل بر شاخص های عملکردی متعاقب کوفتگی عضلانی تاخیری ناشی از تمرینات قدرتی در دانشجویان تربیت بدنی بود. روش شناسی: تحقیق حاضر نیمه تجربی که جامعه ی آماری این مطالعه را دانشجویان تربیت بدنی دانشگاه تبریز تشکیل داده بودند که از این بین ۳۰ نفر هدفمند انتخاب و بصورت تصادفی در دو گروه( هر گروه ۱۵ نفر) تجربی (مصرف کننده زنجبیل) و کنترل (مصرف کننده دارونما) قرار گرفتند. همگن سازی بر اساس ۱RM و شاخص های آنتروپومتریک صورت گرفت.  پس از ۱۰ روز مصرف کپسول زنجبیل بصورت پودر به مقدار دو گرم در روز بر اساس وزن بدن،  شروع به تمرینات مقاومتی با شدت ۱RM%۸۰ کرده و شاخص های دامنه ی حرکتی زانو، دور وسط ران، پرش ارتفاع و درک درد عضلانی در زمان­های قبل از مکمل­ سازی (پیش از فعالیت)، بلافاصله، ۲۴ و ۴۸ ساعت بعد ارزیابی شد. داده های حاصل با استفاده از آزمون تحلیل واریانس (ANOVA) با اندازه گیری های مکرر و آزمون تعقیبی بونفرونی در سطح معنی داری(۰۵/۰α≤) بررسی شد.  یافته ­ها: نتایج نشان داد که ۱۰ روز مکمل سازی زنجبیل بر میزان دامنه ­ی حرکتی مفصل زانو، دور وسط ران و پرش ارتفاع تاثیر معنی دار نداشت (۰۵/۰p). نتیجه گیری: به نظر می­ رسد مصرف کوتاه مدت زنجبیل در حد مجاز در کاهش شدت درد عضلانی موثر باشد.

تمرینات مقاومتی, کوفتگی عضلانی تاخیری, مکمل سازی زنجبیل