شناسایی و تبیین تکنولوژی های صنعت نسل چهارم در صنایع غذایی منتخب

امروزه سازمان ها، نیاز به مزیت رقابتی و حفظ آن دارند. حال که انقلاب صنعتی به نسل چهارم رشد کرده، می توان از تکنولوژی های آن برای دستیابی و حفظ مزیت رقابتی و افزایش بهره وری بهره برد. پژوهش حاظر به شناسایی و تبیین تکنولوژی های صنعت نسل چهارم در صنایع غذایی منتخب می پردازد. برای تحقق این امر، ابتدا با روش استخراج ادبیات ۲۱ مورد از تکنولوژی های صنعت نسل چهارم استخراج گردید و در مرحله دوم با رویکرد دلفی فازی ۱۳ مورد از تکنولوژی های صنعت نسل چهارم جهت تبیین در صنایع غذایی شناسایی شد. تکنولوژی های سیستم های سایبری – فیزیکی و محاسبات ابری که از معرفان صنعت نسل چهارم هستند در پژوهش حاضر بر اساس رویکرد دلفی فازی تایید نشدند. از این رو محققین می توانند با پژوهش های خود، راه برای این دو تکنولوژی نوظهور در صنایع غذایی هموار کنند.

Keywords:

صنعت ۴.۰ , اینترنت اشیاء , صنایع غذایی