اثر سرعت دورانی مارپیچ در یک پرس حلزونی دوار بر کیفیت و کمیت روغن کنجد استحصال شده
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,669
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MAST01_654
تاریخ نمایه سازی: 19 خرداد 1391
Abstract:
به منظور بررسی عوامل مکانیکی مؤثر در کیفیت و کمیت روغن کنجد جهت بدست آوردن روغن کنجد با خواص مناسب و مطلوب، سرعت دورانی مارپیچ در یک پرس حلزونی دوار در سه سطح 3/0، 5/0 و 1 دور بر ثانیه در نظر گرفته شد. در این راستا برای تعیین کیفیت روغن استحصال شده عدد اسیدیته و پراکسید روغن و برای تعیین کمیت آن مقدار درصد وزنی چربی باقی مانده در کنجاله حاصل از پرس دانه های کنجد اندازه گیری شد. داده ها در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی مورد مقایسه و ارزیابی قرار گرفتند. مقایسه میانگین ها بر اساس آزمون چند دامنه دانکن نشان داد که با افزایش سرعت دورانی مارپیچ دستگاه پرس، میزان اسیدیته و پراکسید روغن کنجد افزایش می یابد یعنی با افزایش دور مارپیچ دستگاه پرس کیفیت روغن استحصال شده کاهش می یابد. همچنین با افزایش سرعت دورانی مارپیچ موجب افزایش کمیت روغن استحصال شده از دانه های کنجد تغذیه شده به دستگاه پرس می شود. لذا با افزایش سرعت دورانی شافت مارپیچ در دستگاه پرس حلزونی دوار موجب کاهش کیفیت و افزایش کمیت روغن کنجد استحصال شده می شود. برای بدست آوردن روغن با کیفیت مناسب و مطلوب دور 3/0 هزتز برای راه اندازی دستگاه پرس حلزونی دوار پیشنهاد می شود. این تحقیق در آذر ماه 89 و در گروه مهندسی زراعی پژوهشکده کشاورزی سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران انجام گرفت
Keywords:
Authors
عباس اکبرنیا
استادیار گروه مهندسی زراعی پژوهشکده کشاورزی سازمان پژوهشهای علمی و ص
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :