اهمیت و کاربرد مدلسازی، شبیه سازی و بهینه سازی در طراحی فرایندهای غذایی به ویژه شیرینی و شکلات
Publish place: The First National Congress on Confection and Chocolate
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 407
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CHOCOLATE01_051
تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1401
Abstract:
به جرئت میتوان گفت مباحث مدلسازی، شبیه سازی و بهینه سازی از مهمترین و کاربردیترین مباحث در طراحی فرایندهای صنعتی هستند. درواقع، مدلسازی، شبیه سازی و درنهایت بهینه سازی روشهایی امروزی برای درک بهتر و بهبود فرایندها در صنایع مختلف باهدف دستیابی به یک خط تولید با بازده بالا، کاهش هزینه های مستقیم و غیرمستقیم، صرفه جویی در مصرف انرژی و از همه مهمتر، صرفه جویی در زمان هستند. در مقاله حا ضر، ما در ابتدا به تو صیف سه مبحث ذکر شده و رابطه آنها با یکدیگر و سپس به بررسی نرم افزارهای مختلف ساده و پیشرفته ازجمله نرم افزارهای صفحه گسترده، نرم افزارهای محاسبات ریاضی، نرم افزارهای حوزه CFD، نرم افزار های شبیه سازی و کاربرد این نرم افزارها در مدلسازی، شبیه سازی و بهینه سازی فرایندهای مربوط به صنعت شیرینی و شکلات خواهیم پرداخت.
Keywords:
Authors
سینا فرجی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی فرآیند، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز
مهران قربانی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی محیط زیست، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز
میثم نادیلویی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی محیط زیست، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز
امید خارزی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز
امید احمدی
دکتری تخصصی، گروه مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز