اسماعیل فاتحی فر - مرکز تحقیقات بهرهوری و توسعه پایدار، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران,شرکت دانشبنیان حامیان صنعت بهره ور ایرانیان، مرکز رشد واحدهای فناور دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران
محمد دریانی - مرکز تحقیقات بهرهوری و توسعه پایدار، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران,شرکت دانشبنیان حامیان صنعت بهره ور ایرانیان، مرکز رشد واحدهای فناور دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران

استقرار سیستم هزینه یابی جریان مواد )MFCA(، باعث شناخت مجموعه از ضایعات تولیدی از نظر جرمی و مالی میگردد. درک هزینه هایی که برای تولید این ضا یعات صرف میشود، باعث ایجاد دید وسیعی در مدیریت فرایند از ورودی تا خروجی واحد میگردد. MFCA ابزاری است که برای بهبود کارایی فرایند، مواد و انرژی در شرکتهای تولیدی با هدف جلوگ یری از تولید ضایعات و تلفات ماده و انرژی و هزینه های اضافی و همچنین کاهش انتشار کربن دی اکسید استفاده میشود. برای دستیابی به این هدف میتوان از MFCA برای محاسبه هزینه های واقعی ضا یعات استفاده کرد. اجرای این سیستم مدیریتی، استقرار استاندارد ایزو ۱۴۰۵۱ را نیز به دنبال دارد. لذا هدف از این مطالعه، شناسایی ضایعات و اتالفات در این واحد تولیدی و تخصیص جرم و هزینه واقعی به آنها با استفاده از تکنیک MFCA میباشد. در راستای شناسایی ضایعات و تخصیص هزینه به آنها نیز راهکارهای موثری برای کاهش ضایعات شناسایی شده وافزایش بهره وری در این واحد صنعتی ارائه شده است. در این تحقیق، MFCA در یک واحد تولید حلوای کنجدی مستقر شده است. نتاتیج حاصل ارائه یک دید جرمی و مالی برای تمامی اتلافات و همچنین راهکار کاهش آنها برای مجموعه را دارد.

هزینه یابی جریان مواد، کاهش ضایعات، بهره وری، حلوا، استاندارد ایزو ۱۴۰۵۱