مصباح بابالار - دانشگاه تهران
جواد هاشمی - پژوهشکده بیوتکنولوژی منطقه مرکزی کشور
یونس مستوفی - دانشگاه تهران

سولفورافان ماده ای بسیار قوی در کنترل سرطان می باشد. این ماده در کلم براکلی تولید می شود و به نظر می رسد تنش شوری از طریق فعال کردن مقاومت اکتسابی سیستمیک باعث بیش تر شدن تولید سولفورافان گردد. با هدف به دست آوردن غلظت مناسب شوری برای تولید حداکثر سولفورافان، به همراه کنترل درصد جوانه زنی، تیمار با NaCl در ۵ سطح۰، ۵۰، ۱۰۰، ۱۵۰، ۲۰۰ میلی مولار به همراه اسیدسالیسیلیک (۰ ، ۱۰۰،۲۰۰ میکرومولار) مورد آزمایش قرار گرفت. برای بررسی تاثیر تیمارها بر حداکثر درصد جوانه زنی، سرعت افزایش و زمان لگ، مدل لجستیک استفاده شد و سولفورافان و ویتامین ث با استفاده از HPLC اندازه گیری شدند. اسید سالیسیلیک مقاومت به شوری را افزایش داد. ترکیب اسید سالیسیلیک و کلرید سدیم غلظت سولفورافان و ویتامین ث را افزایش داد. تیمار۱۰۰ میکرومولار اسید سالیسیلیک به همراه ۱۰۰ میلی مولار کلرید سدیم بالاترین غلظت سولفورافان و ویتامین ث، به همراه بهترین فاکتورهای رشدی را ایجاد نمود.

هیدرکسی بنزوئیک اسید, کلرید سدیم, فاکتورهای جوانه زنی, سولفورافان, ویتامین ث