اثر تیمار زیادی آهن و محلول پاشی اتانول بر مقدار زی توده و فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمینالیاز گیاه استویا

استویا ربادیانا برتونی Stevia rebaudiana Brtoni یکی از مهم ترین شیرین کننده های بیولوژیکی کم کالری است که دارای گلیکوزیدهای استویول زیادی مانند ربازئوید A,B,C,D,E,F,M ، استویول بیوسید، دولکوزید A و C و استویوزید است. . این مطالعه با هدف بررسی اثر تیمار زیادی آهن و محلول پاشی اتانول بر فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمینالیاز PAL و همچنین بررسی تغییرات وزنگیاه تحت تیمار نسبت به گیاه شاهد انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل تیمار شاهد (اسپری برگ ها با آب)، آهن ( ۱۵۰ میلی گرم در لیتر ریشه ای) به صورت شلات آهن و محلول پاشی برگی اتانول ۵ درصد به صورت روزانه بود. نتایج این تحقیق نشان داد که تیمار اتانول ۵ درصد سبب کاهش معنی دار فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمینالیاز (پالم) در ریشه و برگ نسبت به گیاه شاهد شده است، درحالی که تیمارزیادی آهن فعالیت این آنزیم را نسبت به گیاهان شاهد در بخش هوایی ۳۷/۵ درصد کاهش و در ریشه ۲۰ درصد افزایش داده است. همچنین مقایسه میانگین داده ها نشان داد که بخش هوایی و ریشه ی گیاه استویا تحت تیمار با اتانول ۵ درصد نسبت به گیاه شاهد به ترتیب ۵ / ۱۲ و ۵ / ۶ درصد افزایش وزن داشت، در حالی در تیمار با زیادی آهن بخش هوایی و ریشه به ترتیب ۷ / ۷۰ و ۷۵ / ۴۳ درصد نسبت به گیاه شاهد کاهش وزن داشت

Keywords:

استویا ربادیانا برتونی , زیادی آهن , محلول پاشی اتانول , آنزیم فنیل آلانین آمینالیاز PLA