بررسی استانداردهای مهاجرت و اندازه گیری مهاجرت کلی بسته های غذایی طی شرایط واقعی فرایند در کارخانجات
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,364
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_067
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
مهاجرت کلی بنا به تعریف مجموع مواد منتقل شده از بسته به ماده غذایی یا شبه غذاهای درون آن می باشد این میزان طبق استانداردهای اتحاذیه اروپا برحسب سطح ظرف بسته بندی 10mg/dm2 و برحسب میزان ماده بسته بندی شده 60mg/kg می باشد شرایط دمایی و زمانی برای میزان اعلام شده طبق استاندارد EEC82/711 تعیین شده است اما این دستورالعمل قادر به پوشش دهی شرایط واقعی فرایند مواد غذایی نمی باشد دراین تحقیق میزان مهاجرت از ظروف نیمه منعطف به انواع شبه غذاها به روش وزنی درشرایط فرایند استریل غذاهای آماده درکارخانجات مورد اندازه گیری قرارگرفت که این میزان برای اتانول 10% بیشترین و برای آب دیونیزه کمترین مقدار بود.
Keywords:
مهاجرت کلی - بسته بندی - استریلیزاسیون - استانداردهای مهاجرت
Authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :