بررسی اثر پارامترهای مختلف فرآیند غشائی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و شار پرمیت آب آلو قرمز
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 960
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_187
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
دراین مطالعه تاثیر پارامترهای غشایی اندازه منفذ 0/22 و 0/1 و 0/025 میکرومتر فشار 0/5 و 2/1 و 2/9 بار و سرعتخوراک 0/2 و 0/8 متربرثانیه برشار پرمیت و تغییر خواص فیزیکوشیمیایی آب آلوقرمز درطول فرایند غشایی مورد بررسی قرارگرفته است برای این منظور از غشایی با جنس Mixed Cellulose Esters MCE استفاده شد فیلتراسیون غشایی تاثیری برروی PH تراوه نداشت ولی میزان ترکیبات فنولی بریکس اسیدیته دانسیته و کدورت کاهش یافت همچنین نتایج نشان دادکه میزان شاردرکل زمان فرایند با افزایش اندازه منفذ افزایش پیدا نمی کند و غشا با اندازه منفذبزرگتر با توجه به امکان ایجاد انواع گرفتگی بیشتردرمعرض گرفتگی می باشد افزایش فشار باعث افزایش شار درابتدا و افزایش گرفتگی گشت درحالیکه افزایش سرعت درکل فرایند باعث افزایش شار می گردد.
Keywords:
فرایند غشایی - آلوقرمز - شارپرمیت - خصوصیات فیزیکوشیمیایی - شفاف سازی
Authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :