فاطمه کریمی
شاهین رفیعی
سیدمحمدتقی غریب زاهدی

خشک کردن فرایند کاهش رطوبت در اثر انتقال جرم و حرارت همزمان است درطی این فرایند ضمن افزایش صرفه جویی درهزینه های حمل و نقل و نگهداری وزن محصول کاهش یافته و عمر نگهداری آن افزایش می یابد دراینتحقیق توانایی تخمین روش سطح پاسخ و بهینه کردن مطلوبیت درخشک کردن گیاه آرتمیسیا آبسینتوم مورد بررسی قرارگرفت و تاثیرات زمان دما و سرعت هوای خشک شدن برمحتوای رطوبتی ونرخ خشکشدن بازده انرژی و بازده اکسرژی به روش سطح پاسخ بصورت توابع درجه دوم مدل شد بیشترین مطلوبیت به مقدار 0/79 به منظور کمینه کردن محتوای رطوبتی بازده انرژی و بازده اکسرژی و بیشینه کردننرخ خشک شدن حاصل شد مطلوبیت دردمای هوا 54/6 درجه سانتی گراد و سرعت هوای 1/30 متربرثانیه و زمان خشک شدن 4/5 ساعت بهدست آمد.

آرتمیسیا آبسینتوم - فرایند خشک شدن - بازده انرژی - مدلسازی