محمود سلطانی فیروز - گروه مهندسی ماشینهای کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی کرج، دانشگاه تهران، کرج

اهمیت اقتصادی و طبی گیاهان دارویی برای تولید محصولات نهایی دارویی بیش از پیش آشکار شده است. بسیاری از این محصولات با استفاده از روش استخراج تولید می شوند. نیازهای محیط زیستی و تقاضا برای محصولات با کیفیت دانشمندان را به سمت تحقیقات در مورد فناوری های استخراج سبز سوق داده است. استخراج به کمک فراصوت به عنوان یک فناوری سبز به طور گسترده برای استخراج ترکیبات فعال از مواد گیاهی مورد مطالعه قرار گرفته است. در این پژوهش، یک مطالعه جامع از استخراج ترکیبات زیست فعال گیاهان دارویی با فناوری های استخراج به کمک فراصوت ارائه شده است. برای داشتن یک سیستم استخراج کارآ، پارامترهای طراحی و فرآیندی باید به طور دقیق مورد مطالعه قرار بگیرند. هرچند افزایش مقیاس سیستم های استخراج مبتنی بر فراصوت به معنی تجاری سازی این فناوری نیست و تغییرات در عواملی مانند توان فراصوت، فرکانس، هندسه و راندمان اختلاط نتیجه متفاوتی را به دست می دهد. غیرخطی بودن استخراج به کمک فراصوت چالش برانگیزترین مسئله است، در حالی که پژوهش های علمی صرفا بر اساس یک طرح ساده راکتور فراصوتی انجام شده اند که در تجاری سازی کارآیی خود را از دست می دهند. همچنین در شرایط مختلف استخراج به کمک فراصوت، ترکیبات فعال زیستی به دست آمده دارای ساختارهای مولکولی و فعالیت های بیولوژیکی متفاوتی هستند. بنابراین، پژوهش های آینده بایستی بر چالش های استانداردسازی، صنعتی سازی و تجاری سازی این فناوری متمرکز شوند.

فراصوت; حفره زایی; استخراج; مواد فعال زیستی