امیرحسین میرزابه - دانشجوی دکتری گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران
علی فدوی - دانشیار گروه فناوری صنایع غذایی، دانشکدگان ابوریحان، دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران

داروها مواد شیمیایی هستند و بسیاری از این مواد شیمیایی را می توان از گیاهان با عنوان متابولیت های ثانویه به دست آورد. استخراج متابولیت های ثانویه از گیاهان دارویی به علت نیاز به سطح زیر کشت زیاد معمولا اقتصادی نیست. لذا کشت در درون بیوراکتورها یکی از راه های استخراج متابولیت های ثانویه می باشد. زیست واکنشگاه ظروف کشت تحت شرایط استریل می باشند که در آن سلول، بافت گیاهی، جنین سوماتیکی و.... می تواند تحت شرایط کنترل شده و عاری از آلودگی رشد نمایند. ساختار ظریف و شکننده ریشه های مویین، حساسیت زیاد به شرایط محیطی و تغییرات آن، رشد غیریکنواخت ریشه های مویین و شرایط غیر همگن درون زیست واکنشگاه باعث شده تا ساختار زیست واکنشگاه ها برای کشت ریشه مویین دارای ملاحظات متناسب تری باشند. در این تحقیق ساختارهای متفاوت زیست واکنشگاه و اثرات آن ها در کشت ریشه مویین بحث و بررسی شده است

کشت بافت، زیست واکنشگاه ستون حبابی، زیست واکنشگاه هوا بالابر، زیست واکنشگاه فاز گاز