خواص مکانیکی هسته انگور سیاه شیراز درشرایط جذب و دفع رطوبت در دماها و رطوبت های مختلف
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 951
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_278
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
دراین تحقیق خواص مکانیکی هسته انگور تحت تغییرات دما و رطوبت در دو حالت جذب و دفع رطوبت بررسی شد با استفاده از نمکهای فوق اشباع شش سطح رطوبتی برای حالت جذب رطوبت و با استفاده از خشک کن کابینی هشت سطح رطوبتی برای حالت دفع رطوبت بدست امد نمونه در چهار دمای 35 و 45 و 55 و 65 درجه سلسیوس تحت ازمون بارگذاری فشاری قرار گرفتند نیروی نهایی گسیختگی چقرمگی میزان انرژی لازم برای گسیختگی و شیب الاستیک با افزایش دما و رطوبت کاهش یافت اثر رطوبت روی تغییرات نیروی نهایی چقرمگی و شیب الاستیک بیشتر از اثر دما بود روابط تجربی این کمیت ها بصورت تابعی از رطوبت و دما نیز بدست آمد.
Keywords:
خواص مکانیکی - هسته انگور - دما - رطوبت - انگور سیاه شیراز
Authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :