بدام اندازی نیسین در نانوذره لیپوزومی جهت کنترل آلودگی میکروبی مواد غذایی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 937
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_319
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
دراین تحقیق اثر نیسینو نانوکپسولهای لیپوزومی حاوینیسین درمهار رشد سه باکتری لیستریا مونوسیتوژنز استافیلوکوکوس اورئوس واشرشیاکلی مورد بررسی قرارگرفت MIC نیسین بعد از 72 ساعت برای لیسیتریا مونوسیتوژنز 2mg/ml یا IU/mL 2000 و درمورد استافیلکوکوس اورئوس 3mg/ml یا 3000IU/mL بود اما هیچ اثر ممانعتی برروی اشرشیا کلی مشاهده نشد و این باکتری پس از 24 ساعت درتمام غلظت های نیسین رشد کرده درمرحله بعد این پژوهش پنیر UF به همراه تیمار حاوی نیسین آزاد و لیپوزوم های حاوی نیسین تولید شد هر سه باکتری مورد آزمایش بطور جداگانه به ریتنتیت تلقیح شدند و روند مهار آنها طی حدود 50 روز نگهداری مورد بررسی قرارگرفت دراین مقاله نقش نانوبیوتکنولوژی درحفظ و نگهداری مواد غذایی درحجم نیمه صنعتی ارایه خواهد شد.
Keywords:
Authors
سعید میردامادی
دانشیار سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران
شادی آقاقزوینی
سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :