رشد و بقای میکروارگانیسم شاخص مدیریت تولید در آب معدنی بطری شده تحت شرایط مختلف انبارش
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 906
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_329
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
آلودگی آب های معدنی بطری شده به سودوموناس آئروژینوزا به عنوان پاتوژن الیگوتروف و فرصت طلب و شاخص مدیریت فرایند در تولید بیانگر آلودگی درمنشا آب و یا طی فرایند بطری پرکنی است دراین مطالعه مداخله ای سوسپانسیون میکروبی تهیه و دربطری ها تلقیح شد نمونه ها در محیط بیرون تحت نورو تاریکی و نیز دماهای 4 و 20 و 37و59 درجه روز قرارداده شدند با فیلتراسیون غشایی مقدار باکتری ها بررسی و آزمونهای ناپارامتری در spss بکاربرده شد بیشترین تعدادباکتری مربوط به 37 درجه بود شدیدترین کاهش مربوط به 4 درجه و شرایط تحت نور خ ورشید بود بطوریکه در روز 50 نزدیک به صفر شد دمای اتاق تاثیری درکاهش باکتری تا روز 50 نداشت دماهای بالا درفصول گرم سبب افزایش رشد و دمای پایین و تابش اشعه UV نورخورشید البته در هوای سرد باعث کاهش ان می می شود.
Keywords:
سودوموناس آئروژینوزا - آب معدنی بطری شده
Authors
ابراهیم مولایی آقایی
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :