بررسی پروفایل تغذیه ای بیومس جلبک میکروسکوپی کلرلا ولگاریس

یک جلبک تک سلولی Chlorella vulgaris سبز غذایی استکه بیشتر درآبهای شیرین کشت داده می شود این جلبک میکروسکوپی جهت رشد فقط به نور آب ومنابع غذایی معدنی نیاز دارد دراین تحقیق کلرلاولگاریس تحت شرایط دمای 25وPh=6.7 هوادهی 300rpm و شدت نور 230(μmol/m²s کشت داده شد آنالیز این جلبک نشان داد که میزان کل پروتئینتولیدی (38g /100g چربی کل (16.1g/100g موادمعدنی (6.8mg /100g) کلروفیل (2.5g /100g آلفالینولنیک اسید امگا 3680mg/100g اسید اولئیک (450mg /100g و اسید لینولئیک (254mg /100g) است بنابراین با توجه به افزایش جمعیت جهان و کمبود منابع غذایی به ویژه پروتئین و میزان قابل توجهی از اسیدهای چرب پلی غیر اشباع و امگا3 و نیز کلروفیل می توان ازاین جلبک به عنوان ماده افزودنی غذایی مکملهای غذایی و غذاهای سلامت درصنایع غذایی استفاده نمود