Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
عنوان
Paper

بررسی اثر پارامترهای واکنش در تولید روغن فراسودمند دی‌آسیل‌گلیسرول و بهینه‌سازی آن با استفاده از روش سطح پاسخ

تعداد صفحات: 8 | تعداد نمایش خلاصه: 538 | نظرات: 0
سال انتشار: 1390
کد COI Paper: NCFOODI20_374
زبان Paper: Persian
(فایل این Paper در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این Paper

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این Paper را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک Paper) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این Paper، ابتدا تعداد صفحات Paper را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل Paper

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 7,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان Paper بررسی اثر پارامترهای واکنش در تولید روغن فراسودمند دی‌آسیل‌گلیسرول و بهینه‌سازی آن با استفاده از روش سطح پاسخ

سیدمحمد صحافی ابرقوئی - دانشجوی مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه صنعتی شریف
سیدامیرحسین گلی - استادیار دانشگاه صنعتی اصفهان
مهدی کدیور - دانشیار دانشگاه صنعتی اصفهان

چکیده Paper:

دی آسیل گلیسرول DAG استرالکل گلیسرول با دو اسید چرب است که دارای دو ساختار ایزومری sn-1,2(2,3 و sn-1.3 دی آسیل 26 گلیسرول می باشد روغن دی آسیل گلیسرول به روغن خوراکی گفته می شود که حاوی حداقل 10 درصد Dag حداکثر 20 درصدتری آسیل گلیسرول TAG و 5 درصد منوآسیل گلیسرول MAG باشد روغن دی آسیل گلیسرول باعث کاهش چربی کاهش غلظت سدیم و کلسترول بد در خون کاهش احساس گرسنگی و درمان بیماری پارکینسون می شود دراین تحقیق دی آسیل گلیسرول از روغن گلرنگ به روش گلیسرولیز تولید شد که آنزیم لیپوزیم TL IM به عنوان کاتالیزور اختصاصی مورد استفاده قرارگرفت از روش سطح پاسخ به منظور بهینه سازی شرایط واکنش تولید و تعیین مدل استفاده شد. نتایج نشان داد که بیشترین مقدار تولید DAG به مقدار 48/44 درصد در دمای 46/9 درجه سانتی گراد زمان 4 ساعت مقدار آنزیم 0/75 درصد روغن و نسبت مولی گلیسرول به روغن 2 به 1 است که پس از انجام خالص سازی مقدار آن به 53/84 افزایش یافت.

کلیدواژه ها:

روغن گلرنگ - ليپوزيم TL IM، گليسروليز - دي آسيل گيسرول - روش سطح پاسخ

کد Paper/لینک ثابت به این Paper

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/148846/

کد COI Paper: NCFOODI20_374

نحوه استناد به Paper:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
undefined، undefined و undefined، undefined و undefined، undefined،1390،بررسی اثر پارامترهای واکنش در تولید روغن فراسودمند دی‌آسیل‌گلیسرول و بهینه‌سازی آن با استفاده از روش سطح پاسخ،بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،Tehran،،،https://civilica.com/doc/148846

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، صحافی ابرقوئی، سیدمحمد؛ سیدامیرحسین گلی و مهدی کدیور)
برای بار دوم به بعد: (1390، صحافی ابرقوئی؛ گلی و کدیور)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Research Info Management

Certificate | Report Paper

Export Citation info of this Paper to research management softwares

علم سنجی و رتبه بندی Paper

مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
نوع مرکز: state university
تعداد مقالات: 12,951
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

New RelatedPapers

Share this paper

WHAT IS COI?

COI is a national code dedicated to all Iranian Conference and Journal Papers. the COI of each paper can be verified online.

Support