توسعه ی بسته بندی هوشمند برای نظارت بر فساد ماهی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,119
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_377
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
علاقه ی در حال توسعه ی زیادی در صنعت شیلات در مورد روش های سریع برای ارزیابی زمان واقعی تازگی ماهی و محصولات دریایی وجود دارد. در این میان توسعه ی بسته بندی هوشمند که به تجزیه ی میکروبی محصولات در فضای خالی بسته بندی ماهی نظارت میکند توصیف شده است. زمانی که ماهی فاسد می شود, انواعی از آمین های اساسی فرار را آزاد میکند که با سنسورهای شناساگر PH مناسب قابل تشخیص است. به این صورت که در یک ماتریس پلیمری, رنگ حساس به PH محبوس می شود که از طریق تغییرات رنگ موجود, به فساد اجزای فراری که به یک مقدار مشخص رسیده اند به عنوان نیتروژن فرار کل) TVB-N ( پاسخ می دهد. آزمون های آزمایشگاهی بر روی ماهی تازه نشان داد که سنسور به درستی افزایش در غلظت آمین ها را در فضای خالی بسته بندی ردیابی می کند
Keywords:
Authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :