سارا جلوداریان - دانشجوی دکتری علوم زراعی و باغی، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی، واحد علو م و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایرا ن
وحید عبدوسی - استادیار گروه علوم زراعی و باغی، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی، واحد علو م و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
وحید زرین نیا - استادیار گروه گیاهپزشکی، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی، واح د علو م و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
کامبیز لاریجانی - استادیار گروه شیمی ، دانشکده علوم پایه، واح د علو م و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایرا ن

نانو پوشش های سبز و هورمون های گیاهی می تواند ضمن حفظ ترکیبات مفید و کاهش ضایعات محصولات باغی باعث بهبودعملکرد چرخه تولید و مصرف در فرآیند پس از برداشت شود. در این راستا، اثرات دو نانوذره زیست سازگار سیلیس و نقره باغلظت های (۵۰۰ ، ۱۰۰۰ و ۱۵۰۰ پی پی ام) و (۱۰ ، ۳۰ و ۵۰ پی پی ام)، اپی براسینولید (۴ ، ۷ و ۱۰ میکرومول بر لیتر) ومتیل جاسمونات (۲۰ ، ۴۰ و ۱۰۰ میکرومول بر لیتر) بر کیفیت نگهداری میوه سیب فوجی تحت شرایط محیطی به مدت چهارماه بررسی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار انجام گردید. نانو سیلیس سبز،از خاکستر سبوس برنج و نانو نقره سبز از عصاره آبی پوست پرتقال تولید گردید. در مقایسه با میوه های شاهد، نانوذرات به طورموثری کاهش وزن را در طول دوره نگهداری به تاخیر انداختند. به همین ترتیب، افزایش محتویات جامد محلول و کاهشاسیدیته کل توسط نانوذرات نقره و متیل جاسمونات مهار شد. میزان فنل کل میوه های سیب تیمار شده با نانو پوشش ها، بسیاربیشتر از شاهد بود. فعالیت کاتالاز، پراکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز بالا بود، به ویژه اپی براسینولید و متیل جاسمونات تاثیرقابل توجهی بر فعالیت پراکسیداز داشتند. پوسیدگی افزایش یافت اما سطح آن در نمونه های تیمارشده با نانو نقره به طورچشمگیری پائین تر بود. درمجموع، نانومواد بیولوژیکی و فیتوهورمون ها احتمالا می توانند جایگزین مناسبی برای حفظ کیفیتسیب های فوجی و افزایش عمر پس از برداشت آنها در دمای اتاق و همچنین موردتوجه در صنعت انبارداری میوه ها باشند.

نانو پوشش، فیتوهورمون، کیفیت، آنتی اکسیدان، پس از برداشت