تحلیلی بر استخراج ترکیبات فراسودمند از منابع طبیعی با استفاده از سیال فوق بحرانی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 772
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_509
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
تکنیک استخراج فوق بحرانی با کاربرد سیال در دما و فشار بالاتر از نقطه بحرانی انجام می شود نکته مهم دراین فرایند امکان تغییر دانسیته سیال با تغییر دما و فشار و درنتیجه تغییر قدرت حل کنندگی سیال و قابلیت جداسازی اجزای درون عصاره از هم است دی اکسید کربن به علت دمای پایین بحرانی 31/3درجه و فشار پایین بحرانی 72/9atm متداولترین سیال مورد استفاده برای استخراج فوق بحرانی محصولات طبیعی برای مواد غذایی و دارویی است اما بهعلت غیرقطبی بودن دی اکسید کربن توانایی کمی در استخراج ترکیبات قطبی دارد بنابراین از کمک حلال قطبی مانند اتانول استفاده می شود از مزایای این تکنیک انتخابپذیری و بازده بالاتر زمان کمتر فرایند عدم استفاده از حلالهایآلی سمی و استفاده از حلالهای ایمن ارزان و دردسترس خلوص بالاتر محصول و امکان همراهی مستقیم با تکنیکهای تجزیه ای کروماتوگرافی است.
Keywords:
Authors
مهرداد نیاکوثری
استادیار دانشگاه شیراز
مارال صیدی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :