تعیین حد شناسایی سالمونلا در سبزیجات به روش PCR
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 929
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_514
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
برای شناسایی سالمونلا درمواد غذایی معمولا از روشهای کشت میکروبی استفاده میشود این روش علاوه برزمان بر بودن فاقد حساسیت و دقت کافی نیز می باشد لذا روشهای دیگری همچون روش مولکولی PCR به عنوان روشجایگزین درسالهای اخیر مطرح شده است دراین مطالعه از روش PCR برای جستجوی سالمونلا درسبزیجات استفاده شد و همچنین میزان حساسیت این روش درتشخیص آلودگی مورد ارزیابی قرارگرفت برای تعیین میزان حساسیت این روش ابتدا سریال رقت سازی از کشت خالص باکتری هدف صورت گرفت و سپس نمونه های سبزی کاهو توسط این رقت ها بصورت دستی آلوده شدند و متعاقب آن استخراج DNA به روش جوشاندن انجام پذیرفت و سپس در معرض واکنش PCR و الکتروفورز قرار گرفتند مشاهده شد که PCR می تواند تا یک باکتری سالمونلا را که بصورت دستی به 5 گرم نمونه مورد آزمایش اضافه شده بود شناسایی کند.
Authors