خواص درمانی و آنتی اکسیدانی چای سبز
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 947
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_629
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
اثرات دارویی چای دارای قدمت 5000 ساله می باشد اجزای شیمیایی چای سبز عمدتا شامل پلی فنولها کافئین اسیدهای آمینه و فیبر و .... می باشد پلی فنولها مهمترین عوامل ایجاد خواص آنتی اکسیدانی درچای هستند کاتشین یکی از پلی فنولها است که درغلظت بالا درچای سبز وجود دارد کاتشین ها داراید اثرات درمانی مانند کاهش تری گلیسیرید خون کمک به بهبود انواع سرطان کاهش حجم توده ای چربی کاهش التهابات پوستی هستند دراین مقاله خواص درمانی و آنتی اکسیدانی چای مورد بررسی قرارگرفته است.
Keywords:
چای آنتی اکسیدان - کاتشین - خواص درمانی - اثرات سلامتی بخش
Authors
الهام نجف زاده
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد سبزوار
امیرحسین الهامی راد
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
سیدحسین استیری
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
رضا نوروزی آزاد
دانش آموخته دانشگاه آزاد اسلامی واحد جیرفت
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :