پانیذ سلیمی - دانشجو ارشد رشته مهندسی شیمی سمنان رو به رو پارک سوکان پردیس شماره یک سازمان مرکزی دانشگاه سمنان - - -
بهمن زارع نژاد - دانشیار رشته مهندسی شیمی سمنان رو به رو پارک سوکان پردیس شماره یک سازمان مرکزی دانشگاه سمنان - - -
مریم خواجه نوری - استادیار رشته مهندسی شیمی سمنان رو به رو پارک سوکان پردیس شماره یک سازمان مرکزی دانشگاه سمنان - - -

زردچوبه یک گیاه و عامل طعم دهنده غذا است که معمولا به عنوان ادویه شناخته می شود. در سیستم های درمانی سنتی این گیاه به خاطر خواص دارویی مختلفش که توانایی درمان انواع بیماری ها را افزایش می دهد، شناخته شده است.در این تحقیق اسانس از ریشه گیاه زردچوبه توسط فرایند تقطیر با آب در دستگاهی از نوع کلونجر جدا شد. سینتیک تقطیر با آب توسط یک مدل نفوذی ساده شده توصیف شد. دیده شد که این مدل داده های تجربی را کاملا برازش میکند(R^۲=۰.۹۷۹۶) که مدل سینتیکی مفروض را تایید می کند .تجزیه و تحلیل اسانس توسط GC/MS انجام شد. سه ترکیب اصلی شناسایی شد . ar-turmerone با ۶۳/۳۹ %، turmerone-α با ۲۷/۱۷%، turmerone-β با ۶۲/۱۹%، بیشترین سهم را میان ترکیبات اسانس داشتند.

تقطیر آبی، سینتیک، زردچوبه