استفاده از تست پانلیست در تهیه کشک معطر
Publish place: National Conference on Food
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,336
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_042
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
Abstract:
کشک بهعلت ارزش غذایی تغذیه ای و درمانی خود یک غذای کامل می باشد دراین تحقیق سعی شده به کشک تهیه شده از شیر گوسفند درصد مواد معطر افزوده شود و از پانل ها جهت تعیین طعم استفاده شود و نتایج حاصل از این تست درجداول آماری و با استفاده از نرم افزار sas تعیین شد نتایج اولیه حاکی از آن است که پانلها از کشک مخلوط که حاصل مجموع گیاهان مدنظر بود بیشتر مورد تایید قرارگرفت همچنین در این تست از کودکان نیز استفاده شد که اکثر طعم نمونه 5 یا نمونه مخلوط را تایید نموده اند.
Keywords:
ارزش غذایی ـ خواص درمانی ـ کشک گوسفند ـ تست پانل
Authors
بنت الهدی رحمانی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :