بررسی اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر کاهش آفلاتوکسین M1 درمدل شبیه­سازی شده معده انسان

Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 814

This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD01_095

تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391

Abstract:

از آنجایی که شیر و فراورده های آن مورد مصرف روزانه اکثریت قریب به اتفاق مردم می باشد و از طرفی آلودگی آن به آفلاتوکسینM1 میتواند بهداشت و سلامت مصرف کنندگان، خصوصاً افراد حساس نظیر اطفال و سالخوردگان را به خطر اندازد، نیاز به استفاده از رو شهایی به منظور حذف یا غی رفعال سازی آفلاتوکسینM1 در شیر و محصولات لبنی احساس می شود. توکسین زدایی میکروبی یکی از رو شهای حذف آفلاتوکسین ها از جمله آفلاتوکسین M 1 محسوب می شود.گزارشات نشان دهنده آن است که برخی از نژادهای باکتری های خانواده اسید لاکتیک از طریق جذب سطحی آفلاتوکسین ها به دیواره سلولی خود می توانند در حذف آن ها مؤثر باشند. در این تحقیق توانایی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ( La-5 در خذف آفلاتوکسینM1 در مدل شبیهسازی شده معده بررسی گردید. بدین منظور از غلظتهای مختلف باکتری × 3 و 1010 ×109 cfu/ml)3 جهت تعیین توانایی آن در کاهش سم استفاده شد. آفلاتوکسین 1M در غلظتهای ،0/05 ppb و0/25 و0/5 به کار رفت. به منظور بررسی اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در کاهش آفلاتوکسینM1 در مدل شبیهسازی شده معده انسان اینکوباسیون در 5 زمان ( 0 و30و60 و90 و 120 دقیقه) در 37 درجه سانتیگراد انجام گرفت. غلظت آفلاتوکسین توسط روش الایزای رقابتی تعیین گردید

Keywords:

آسپرژیلوس , آفلاتوکسین M1 توکسین زدایی , باکتریهای اسید لاکتیک

Authors

علی محمدی ثانی

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

محبوبه سرابی جماب

گروه کیفیت و ایمنی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی

مرضیه کته شمشیری

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

پریا رهنماوثوق

کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • استانداردشماره 590 (1380). خوراک نسان -دام-بیشینه رو اداری مایکوتوکسین ها ...
  • استاندارد شماره 592 (1389). خوراک نسان -دام-بیشینه رو اداری مایکوتوکسین ...
  • رضایی مکرم، ر، مرتضوی، ع. نجفی حبیبی، م، تیدی، ف.، ... [مقاله کنفرانسی]
  • میردامادی، _ رجبی، ا.، عزیز محسنی، ف.، مومن، ب. 1386. ...
  • Plwtonen, J., El-Nezami, H. Haskard, C., Ahokas, J., Salminen, S. ...
  • Bata, A., Lasztity, R. 1999. Detoxification of mycotoxin- contaminated food ...
  • .Berg, T. 2003. How to establish international limits for mycotoxins ...
  • El-Nezami, H. Kankaanpaa, P., Salminen, S., Ahokas, J. 1998. Ability ...
  • El-Nezami, H., Mykanen, H., Kankaanpaa, P., Salminen, S., Ahokas, J. ...
  • El-Khoury, _ Atoui, A., Yaghi, J. 2011. Analysis of aflatoxin ...
  • European Commission. Commission Regulation 1881/2006/EC of 19 Dec _ setting ...
  • Hern andez -Mendoza, A., Garcia, H.S., Steele, J.L. 2009. Screening ...
  • Kabak, B., Brandon, E.F.A.. Var, I., Blokland, M., Sips, A.J.A.M. ...
  • Kabak, B., Var, I. 2004. Binding of aflatoxin M1 by ...
  • Khanafari, A., Soudi, H., Miraboulfathi, M. 2007. Biocontrol of Aspergillus ...
  • Khanafari , _ Marandi, R., Sanatei, Sh. 2008. Recovery of ...
  • Lahtinen, S.J., Haskard, C.A., Ouwehand, A.C., Salminen, S.J., Ahokas, J.T. ...
  • Masoero, F., Gallo, A. , Diaz, D., Piva, G., Moschini, ...
  • Phillips, T.D., Bashir Sarr, A., Grant, P.G. 1995. Selective chemisorption ...
  • Pierides, M., El-Nezami, H., Peltonen, K., Salminen, S., Ahokas, J. ...
  • S arimehmetoglu , B., Kuplulu, O. 2004. Binding ability of ...
  • -Shetty, P.H., Jespersen, L. 2006. Saccharomyces Cervisiae and lactic acid ...
  • نمایش کامل مراجع