بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک میوه زرشک توسط فناوری اولتراسوند

Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,283

This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD01_130

تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391

Abstract:

دراین پژوهش بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولی از عصاره متانولی میوه زرشک که تحت تاثیر تیمار فراصوت قرارگرفته است از طریق آزمون سطح پاسخ و از طریق آزمون فولین سیوکالتو صورت گرفت. برای بهینه سازی فرایند در آزمون ها 3 فاکتور زمان ) 5̨̨̨̨̨̨̨̨̨ و15و25 دقیقه( شدت صوت ) 40 70و100 و نسبت نمونه به حلال) 35،20 و50 بررسی شد. نتایج به دست آمده نشان می دهد که مناسبترین شرایط برای استخراج ترکیبات فنولیک زمان 22 دقیقه شدت صوت 55 و نسبت نمونه به حلال 1 به 42 می باشد. تحت این شرایط میزان استخراج ترکیبات فنولیک از عصاره به بیش از16/5mg گالیک به ازای 1 گرم از پودر اولیه پیش بینی شد.

Keywords:

Authors

ریحانه احمدزاده قویدل

عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذای

مهدی قیافه داوودی

گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

زهرا شیخ الاسلامی

مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی

جواد بهمن آبادی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قو

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • معارف گیاهی، 1375، میرحیدر، ح. نشر فرهنگ اسلامی تهران. ...
  • Buxiang. S, Fukuhara. M., 1997. Effects of co-admini stration of ...
  • Cacace, J.E., Maza, G. 2003. Optimization of Extraction of antocyanins ...
  • Chan. K. M, Decker. E. A, Means. W. J., 1993. ...
  • Hayouni, E., Abedrabba, M., Bouix, M., Hamdi, M.(2007), The effect ...
  • Herrera, M. Luque, M.d. 2007. Journal of chromato graphy A. ...
  • Pinelo, M. Rubilar. M. Jerez. M. 2005. Journal of Agriculture ...
  • نمایش کامل مراجع