مدل سازی ریاضی خشک کردن لایه نازک ریحان به دو روش آفتابی و خورشیدی
Publish place: National Conference on Food
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,054
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_170
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
Abstract:
در این مطالعه ویژگی های خشک کردن لایه نازک برگ های ریحان با استفاده از روش خورشیدی و آفتابی مورد بررسی قرار گرفت .نتایج نشان داد که با افزایش دما سرعت خشک کردن افزایش می یابد و سینتیک خشک کردن تنها در مرحله نزولی مشاهده گردید. در بین هفت مدل برازش داده شده ، برازش مدل هندرسون اصلاح شده در هر دو روش تطابق بهتری با داده های آزمایش داشت. میزان χ MBE , ، RMSE 2، R در معادله هندرسون اصلاح شده برای روش آفتابی به ترتیب 0/000321147 و 0/000244072 و 0/015622807 و 0/9943 و برای روش خورشیدی 0/0000497734 و 0/000355524 و 0/005962584 و 0/9992 محاسبه گردید
Keywords:
Authors
حمید توکلی پور
عضو هیئت علمی،دانشگاه آزاد اسلامی گروه علوم و صنایع غذایی واحد سبزوا
آتنا محمدیان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد سب
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :