معرفی تکنیک پاربویلینگ به عنوان راه حل اساسی و موثر در زمینه بهبود شاخص های شالیکوبی برنج واریته نعمت و خودکفایی

Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,315

This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD01_202

تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391

Abstract:

امروزه استفاده از تکنیک پاربویلینگ به صورت کاملا مدرن در تمامی کشورهای برنج خیز مورد استفاده قرار گرفته و در حال گسترش است هدف اصلی از پاربویلینگ کاهش درصد شکستگی برنج است و در ابتدا شلتوک از رقم نعمتانتخاب و درسه دمای 45درجه و 60 و 80 درجه سانتی گراد به ترتیب بمدت 6و4و1/5ساعت خیسانده شده است و سپس در مرحله بخاردهی از دو روش بخاردهی تحت فشار و بخاردهی تحت فشار اتمسفر استفاده شده است و در روش اول بعد از خروج هوا فشار بخاررا به 1kg/cm2 رسانده که در دو زمان 3 دقیقه و 5 دقیقه انجام شد و در روش دوم از سه زمان 10،5 و 15 دقیقه استفاده شده و در دمای محیط خشک شد و درصد شکستگی در بهترین تیمار 88 درصد کاهش یافت و درصد عملکرد در بهترین تیمار 11 درصد افزایش یافت و درصد سبوس 72 درصد کاهش یافت که افزایش درصد عملکرد را توجیه می کند و با توجه به اینکه درصد شکستگی برنج در کشور بالاست و هزینه تولید را افزایش داده است، استفاده از این تکنیک گامی موثر در جهت خودکفایی می باشد

Authors

میثم نقوی مرمتی

عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران- کارشناس ارشد

اصلان عزیزی

استادیار موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی کرج

زهرا مهدی زاده اشرفی

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی و

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • - پایش بازار جهانی برنج فا ئو -ژانویه 204).وزارت جهاد ...
  • - تجددی طلب، ک. 1376.اثر حرارت و پاربویلینگ بر روی ...
  • - سلیمانی، م. 1377.تاثیر پارامترهای خشک کردن بر خصوصیات کیفی ...
  • - عزیزی، ا.378.گزارش پزوهشی نهایی طرح بررسی و مطالعه ارقام ...
  • - فیروزی، س. 1382.مطالعه پارامترهای موثر بر عملکرد سفید کن ...
  • میر حسین، پ. 179.بررسی عوامل شکستگی دانه در فرایند پوست ...
  • - نصیری، م.حسینی.س .380 1:.دستورالعمل فنی و کاربردی رقم جدید ...
  • - نعمت _ 1.گزارش معرفی رقم جدید برنج (لاین (D2- ...
  • Ajai, O. A., and Agun, A.B. 1989.Effect of parboiling degree ...
  • Ali, S. Z., and Bhattacharya, K. R. 1982. Studies _ ...
  • I1- Anthoni, R. A. j., and Singarao, D. K. 1980. ...
  • Anthoni, R.i.j., and Sin Garava, D. K. 1982. Reduction in ...
  • Bhattacharya, _ R., and subbarao, P. V. 1966. Effect of ...
  • B.Heinemann, B., Fagundes, P. L, Pinto, E.A., and Penteado, M.V.C. ...
  • Reddy, B.S., and chakraverty, A. 1988. Physical properties of Raw ...
  • Taechapairoj, c., prach ayawarakorn, S., and soponronnarit, S. 2006. Modelling ...
  • Grinddy, E.I., and Ashnawi, R. H. 1973. The milling quality ...
  • Elbert, G., Tolaba, M.P., and Suarez, C. 2001. Effects of ...
  • Gujral, H.S. and Kumar, V. 2003. Effect of accelerated aging ...
  • Igathinathane. and chattopadhyay. 2002. Development of an Accelerated Tempering Process ...
  • Kshirod, R., Bhattacharya, R. K, and subbarao 1966. Processing condition ...
  • Mohsenin, N. N . 1970.Physical properties of Animal materials. VOL.I. ...
  • Islam, M.R., Shimizu, N., and Kimura, T. 2004. Energy requirement ...
  • pillaiyar, P. 1985. A gel test to parboiling rice using ...
  • pristley, R.J., 1976. Studies _ parboiling rice, quantitative study of ...
  • pillaiyar, p., and Mohandes, R. 1989. Hardnes and colour in ...
  • Roy, P., Shimizu, N., Shiina, T., and Kimura, T. 2006. ...
  • Shaheen, A.B., pash, A., and shirbeevy, E. 1975. Effect of ...
  • Soponronnarit, S., Nath akaranakule, A., jirajindalert, A., and Teachapairoj, C. ...
  • Sujatha, S. J., Ahmad, R., and Ramabhat, p. 2004. Phys ...
  • Vasan, B. S., and Kumaravel, S. 1982. The rol of ...
  • Ramachandra, Y.v., Subramanian, D.K., Joshi, N.V., and Gunaga, S.V. _ ...
  • Ramachandra, Y.v., Subramanian, D.K., Joshi, N.V., and Gunaga, S.V., (2000). ...
  • نمایش کامل مراجع