بسته بندی هوشمند و نحوه عملکرد ترکیبات آن بر روی انبار مانی بهتر مواد غذایی
Publish place: National Conference on Food
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 812
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_318
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
Abstract:
بسته بندی هوشمند با استفاده از فناوری نانو به عنوان روشیجدید برای بسته بندی مواد غذایی عرضه شده است بسته بندیهای هوشمند می توانند خود را نسبت به تغییرات محیطی مثل دما و رطوبت هماهنگ کنند و درصورت آلوده بودن بسته می توانند به مصرف کننده هشدار دهند یکی از کاربردهای سیستمهای بسته بندی هوشمند تغییر ساختار ترکیبات مختلف درجهت بهبود کارایی موادب سته بندی و افزایش کیفیت بافت مواد غذایی در سطح مولکولی است مزایای سیستم بسته بندی هوشمند شام لافزایش عمر مفید ماده غذایی افزایش کیفیت و ایمنی مواد غذایی استفاده کمتر ازچربی افزایش جذب مواد مغذی بهبود بسته بندی قابلیت ردیابی و ایمنی محصولات غذایی جهت پخش مواد غذایی و همچنین کنترل شرایط داخلی و خارجی بسته بندی درسطح بازاریابی می باشد دراین مقاله مروری ابتدا برای درک بهتر سیستم بسته بندی هوشمند مواد هوشمند و ترکیبات مرتبط را معرفی می کند تا بدانیم سیستم بسته بندی هوشمند چگونه عمل می کند درنهایت نمونه هایی از مواد غذایی بسته بندی شده توسط این سیستم ها بیان گردیده است.
Keywords:
فناوری نانو ـ بسته بندی ـ مواد هوشمند ـ شاخص ها ـ حسگرهای زیستی
Authors
الهه راهدار
دانشجوی کارشناسی ارشد تکنولوژی صنایع غذایی
وحید حکیم زاده
عضو هیئت علمی صنایع غذایی دانشگاه آزاد قوچان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :