بررسی تاثیر جنس لفاف بسته بندی در کیفیت و ماندگاری پسته در شرایط نگهداری در خلاء
Publish place: National Conference on Food
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,309
This Paper With 17 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_323
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
Abstract:
با توجه به اهمیت پسته به عنوان یکی از معروفترین خشکبار بسته بندی پسته ارزش معنی پیدا می کند برآن شدیم تا تاثیر نوع لفاف بسته بندی را در پسته درشرایط خلا بررسی کنیم مدت بسته بندی 2 ماه تعیین شد و پارامترهای اندازه گیری شده درقبل و بعد از بسته بندی میزان قارچ آفلاتوکسین اندیس پراکسید و عدد یدی بود درآخر از انجام آزمایشات به این نتیجه رسیدیم که لفاف سه گانه پلی اتیلن ـ پلی استر ـ متالایز بهترین نوع لفاف می تواند باشد که کمترین آلودگی را داشته باشد.
Keywords:
صنایع غذایی ـ بسته بندی ـ لفاف ـ آفلاتوکسین
Authors
محمدمهدی کاظمی
عضو باشگاه پژوهشگران جوان
حسین قهرمانی
عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد قوچان
مرضیه بلندی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد دامغان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :