مریم عاملی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان ،قوچان ،ایران.
وجیهه نوری گل خندان - عضو باشگاه پژوهشگران جوان ،قوچان ،ایران.

تحقیقات نشان می دهد که اضافه کردن پروبیوتیک ها به غذا ، چندین اثر مفید فراهم می کند که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت آن در برابر بیماری ها میشود .در قرن حاضر معنی پروبیوتیک ها گسترده شده و تحتعنوان میکروارگانیسم های زنده باکتریهای لاکتیک اسید( لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدو باکتریوم لاکتیس ) استفاده می شود. میوه ها و سبزیجات غنی از مواد معدنی ، ویتامین ها ، فیبرهای رژیمی و انتی اکسیدان ها می باشند که گوجه فرنگی یکی از پرمصرف ترین سبزیجات در سراسر دنیا بوده که دارای خاصیت قلیایی در بدن می باشد و می تواند سوبسترای مناسبی برای پروبیوتیک ها ، به دلیل کوتاه بودن زمان حمل و نقل در دستگاه گوارش و به عنوان منبع سودمند و مغذی مورد توجه قرار گیرد .بنابراین اب میوه پروبیوتیک گوجه فرنگی یکی از جدید ترین فرصت های نواوری در تجارت انواع نوشیدنی های سالم در سراسر جهان می باشد

آب گوجه فرنگی، ایمنی، پریبیوتیک، زنده مانی