رمضانعلی خمیرچی - عضو هیئت علمی دانشکده علوم پزشکی سبزوار
مریم رباط جزی - دانشجوی دوره کاردانی بهداشت محیط دانشکده علوم پزشکی سبزوار

لزوم توجه به نان به عنوان ماده با ارزش غذایی بر همگان روشن و امری مهم است خصوصا در خانواده های کم در آمد که قدرت خرید کماست و نان غذای اصلی را تشکیل می دهد. لذا بررسی مشکلات بهداشتی در رابطه با نان و وضعیت نانوایی ها کاری مهم و مفید است. که در این تححقیق وضعیت بهداست محیط نانوایی های شهر سبزواز از نظر ( بهداشت فردی ، ساختمان ، لوازم کار )بررسی شده که اطلاعا ت هر نانوایی در داخل یک پرسشنامه ثبت شده است پرسشنامه ها شامل 26 سئوال بوده که به هر جواب صحیح یک امتیاز تعلق گرفته لذا دامنه تغییرات نمره بین 0 تا 26 خواهدبود تعدادکل نانوایی ها 145 می باشد که بر اساس تقسیمات مراکز بهداشتی درمانی شهری در 6 منطقه ( منطقه 1 - دکتر غنی ، 2- شهید الداغی ، 3 - میدان دانشگاه آزاد ، 4 - همت آباد ، 5 - آل احمد ، 6 - توحید شهر ) تقسیم شده اند که پس لز جمع آوری اطلاعات و ورود آنها به نرم افزار SPSS با استفاده از روشهای آمار توصیفی به بررسی آنها پرداخته شد . مشاهدات ما نشان می دهد که منطقه 2 با تعداد 33 نانوایی و کسب متوسط نمره 21/70 از 26 بهتیرین وضعیت بهداشتی را به خود اختصاص داده است . در حالی منطقه 4 با کسب متوسط - 19/7 امتیاز از 26 امتیاز ممکن پائین ترین وضعیت بهداشتی را به خود اختصاص داده است. از سوی دیگر متوسط نمره بدست آمده توسط نانوایی های سبزوار 20/53 بوده است که نشان دهنده سطح بهداشتی بسیار خوب در نانوایی های سطح شهر است که لازم است به نقش مثبت و همکاری خوب متصدیان نانوای و اتحادیه این صنف و پیگیریهای کارشناسان بهداشت محیط مرکز بهداشت در امر بازدید اشاره کرد.

آلومینیوم ، آب آشامیدنی ، آلزایمر ، تصفیه آب