پریسا بهشود
الهه تاج بخش
فهیمه نوربخش

اشریشیاکلی مولد توکسین شیگا یک پاتوژن مهم در بیماری­های ناشی از غذا می­باشد و تاکنون چندین همه گیری ناشی از غذا در سراسر جهان را مرتبط با این باکتری دانسته اند. آلودگی با این ارگانیسم باعث اسهال آبکی و خونی می­شود. در این مطالعه تعداد ۴۰۰ نمونه ماهی و میگو در استان بوشهر تهیه گردید و با انجام آزمایش­های میکروبیولوژی و مولکولی وجود اشریشیاکلی تائید گردید و در حضور زوج پرایمرهای اختصاصی فراوانی ژن­های stx۱ ، stx۲ و eaeA مورد بررسی قرار گرفت. در نمونه هایی که به صورت بسته بندی مورد بررسی قرار گرفتند، باکتری اشریشیا کلی جدا نگردید اما در نمونه­های غیر بسته بندی از تعداد ۲۰۰ نمونه ماهی مورد بررسی در ۳۵ نمونه (۵/۱۷ درصد) اشریشیا کلی جداسازی گردید و از ۵۰ نمونه میگوی مورد بررسی در ۱۰ نمونه (۲۰ درصد) اشریشیاکلی جداسازی گردید. پس از انجام آزمون Multiplex PCR در حضور پرایمرهای اختصاصی، در ایزوله­های جداشده از ماهی باند­های مربوط به ژن­های stx۱ ، stx۲ و eaeA به تنهایی در هیچ نمونه­ایی یافت نشد. در دو ایزوله (۲۰ درصد) باند مربوط به ژن­های stx۱ و eaeA و در یک ایزوله (۱۰ درصد) باند مربوط به ژن­های stx۱ ، stx۲ و eaeA مشاهده گردید، درصورتی که در ایزوله­های اشریشیاکلی جداشده از میگو، تنها در یک نمونه (۳۳/۳۳ درصد) ژن stx۱ مشاهده گردید. در این تحقیق مشخص گردید که فراوانی ژن stx۱ از ژن stx۲ بیشتر می­باشد. به این ترتیب می­توان بیان نمود که الگوی ژنتیکی غالب stx۱ می­باشد.

Escherichia coli, Shiga toxin, sea products, stx۱, stx۲ and eaeA genes, اشریشیا کلی, شیگاتوکسین, فرآورده های دریایی, ژن های stx۱, stx۲ و eaeA