تعیین خصوصیات مولکولی ایزوله های سالمونلای جداشده از گوشت قرمز در شهرستان شهرکرد

سالمونلاها برخلاف اعضای دیگر خانواده انتروباکتریاسه انگل اختیاری درون سلولی بوده و همه آن ها بالقوه بیماری زا هستند. این باکتری ها به سادگی به روش های مستقیم یا غیرمستقیم از حیوان، حیوان به انسان و انسان به انسان منتقل می شوند.  این مطالعه به منظور بررسی خصوصیات مولکولی ایزوله های سالمونلا انتریتیدیس در گوشت قرمز عرضه شده به بازار مصرف شهرستان شهرکرد انجام شد، که به این منظور ۳۰۰  نمونه گوشت قرمز جمع آوری شد، پس از انجام آزمون های میکروبی از هر نمونه DNA ژنومی استخراج و با روش PCR آزمایش گردید. نتایج نشان داد که از ۳۰۰ نمونه مورد بررسی ۱۳۵ نمونه از نظر وجود گونه های سالمونلا مثبت بوده اند که در بررسی های بیوشیمیایی و مولکولی ۳۷ مورد سالمونلا انتریتیدیس تشخیص داده شد. در تحقیق حاضر از ۳۷ ایزوله سالمونلا انتریتیدیس مورد بررسی ژن های inv A و stn در تمامی موارد (۱۰۰درصد)، spvA  در۲۸ ایزوله (۶۷/۷۵ درصد) و ژن sefA در ۲۰ ایزوله (۵۴ درصد) برآورد گردید. با توجه به نتایج حاصل، اعمال  نظارت­ها و آزمون­های میکروبی دوره ای  و تدابیر بیشتر از سمت مسئولین اداره دامپزشکی استان به منظور کاهش میزان آلودگی  میکروبی بسیار حائز  اهمیت است.

Keywords:

Salmonella , sefA gene , spvA gene , inv A gene , stn gene , red meatt , سالمونلا , ژن sefA , ژن spvA , ژن inv A , ژن stn , گوشت قرمز