مصطفی مبشر - دانشجوی دکتری، گروه مهندسی آب، واحد کرمان، دانشگاه آزاد اسلامی، کرمان، ایران
نجمه یزدانپناه - - دانشیار، گروه مهندسی آب، واحد کرمان، دانشگاه آزاد اسلامی، کرمان، ایران - مرکز تحقیقات ایمن سازی مواد غذایی و کشاورزی، واحد کرمان، دانشگاه آزاد اسلامی، کرمان، ایران

حدود ۷۰ درصد غذای جمعیت جهان به طور مستقیم از گیاهان زراعی به دست می آید، که در این میان نقش مهم دانه های روغنی را نمی توان انکار کرد. مصرف روغن در ایران طی سال های اخیر به دلیل رشد جمعیت و مصرف سرانه افزایش یافته است به طوری که با در نظر گرفتن مصرف سرانه ۱۴ کیلوگرم، سالانه حدود ۷۵۰ هزار تن روغن مورد نیاز است. این در حالی است که فقط کم تر از ۱۰ درصد از این روغن در داخل کشور تولید می شود. با توجه به این مسئله تولید روغن از طریق کشت گیاه کلزا در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته است. خشکی، خطری برای تولید موفقیت آمیز محصولات زراعی در سراسر جهان است. خشکی موقعی اتفاق می افتد که ترکیبی از عوامل فیزیکی و محیطی باعث تنش داخلی در گیاه شده و تولید را کاهش دهد. تنش آبی اثر منفی بر روی بسیاری از فرآیندهای گیاهی از جمله فتوسنتز، تبخیر، تجمع و تخصیص پیش ماده دارد و موجب کاهش اساسی در تولیدات گیاهی می شود. بنابراین یکی از راه های به حداکثر رساندن کارآیی مصرف آب و بالا بردن عملکرد به ازای یک واحد آب مصرفی کم آبیاری است که در آن محصول در یک مرحله خاص از نمو و یا در تمام فصل نمو تحت تنش آبی قرار می گیرد. از طرفی اثرات مثبت پتاسیم در افزایش مقاومت گیاهان به تنش کم آبی توسط محققین گزارش شده است.

کم آبیاری, دانه های روغنی, روش های آبیاری, تنش های آبی