تاثیر شدت هرس بر عملکرد و خواص کیفی میوه و روغن زیتون رقم زرد
عنوان مقاله: تاثیر شدت هرس بر عملکرد و خواص کیفی میوه و روغن زیتون رقم زرد
شناسه ملی مقاله: JR_RIP-6-2_001
منتشر شده در در سال 1400
شناسه ملی مقاله: JR_RIP-6-2_001
منتشر شده در در سال 1400
مشخصات نویسندگان مقاله:
علی سلیمانی - دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، ایران.
احمد قلی یان - دانشجوی دکتری گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، ایران.
اسماعیل فلاحی - استاد مرکز تحقیقات و توسعه پارما، دانشگاه آیداهو، آمریکا.
زهرا یوسفی - استادیار گروه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران.
خلاصه مقاله:
علی سلیمانی - دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، ایران.
احمد قلی یان - دانشجوی دکتری گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، ایران.
اسماعیل فلاحی - استاد مرکز تحقیقات و توسعه پارما، دانشگاه آیداهو، آمریکا.
زهرا یوسفی - استادیار گروه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران.
هرس درختان و تعیین شدت مناسب آن برای افزایش فعالیت های رویشی و زایشی و همچنین نورگیری برگ ها در کل حجم تاج درخت ضروری است. بدین منظور تحقیقی در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در سه تکرار روی درختان زیتون رقم زرد در طی دو سال پی در پی، اجرا شد. هرس باردهی در شدتهای مختلف، شامل چهار سطح شاهد (بدون هرس)، کاهش ۱۵، ۳۰ و ۴۵ درصد از حجم تاج پوششی درختان ۲۰ ساله زیتون واقع در ایستگاه تحقیقات زیتون رودبار در سال اول آزمایش انجام شد. نتایج نشان داد که تعداد گل های نر و ماده و همچنین عملکرد درختان تحت تاثیر شدت هرس قرار گرفتند. بر این اساس درختان با هرس ۴۵ درصد بیشترین تعداد گل های نر و ماده را داشتند. با اینحال، عملکرد درختان در سطح هرس ۳۰ درصد بیشتر از سایر تیمارهای هرس بود. درصد روغن میوه ها در درختان هرس شده در مقایسه با شاهد تفاوت معنی داری نشان نداد، لیکن با توجه به عملکرد بالا در درختان با شدت هرس ۳۰ درصد، راندمان عملکرد روغن نیز در این درختان بالا بود. در بین شاخص های کیفی مختلف اندازهگیری شده روغن، از قبیل ظرفیت آنتی اکسیدانی، اسیدیته آزاد روغن، ارزش پراکسید و شاخص های اسپکتروفتومتری K۲۷۰، K۲۳۲، ظرفیت آنتی اکسیدانی و شاخص عددپراکسید روغن، تحت تاثیر هرس، افزایش نشان دادند و بیشترین مقدار ظرفیت آنتی اکسیدانی و عدد پراکسید، به ترتیب در هرس ۳۰ و ۱۵ درصد مشاهده شد. با توجه به نتایج پژوهش حاضر به نظر میرسد هرس ۳۰ درصد، میتواند به عنوان سطح مناسب و متعادل از شدت هرس در زیتون رقم زرد مورد استفاده قرار گیرد.
کلمات کلیدی: حجم تاج, عملکرد روغن, ظرفیت آنتی اکسیدانی
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1524423/