استفاده از زبان الکترونیک در ارزیابی کیفی غذاها
Publish place: 14th National Congress of Mechanical Engineering of Biosystems and Mechanization of Iran
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 145
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM14_085
تاریخ نمایه سازی: 21 مهر 1401
Abstract:
غذاها جایگاه مهمی در رژیم غذایی انسان دارند. تعداد فزاینده ای از مصرف کنندگان به دلیل ارزش غذایی بالا،تصویر سالم و طعم جذاب , جذب غذاهای تازه می شوند.زبان الکترونیک یک فناوری حسگر است که از قرن گذشته(۱۹۹۸) تا کنون به سرعت توسعه یافته است. در عصر فن آوری حسگر ، تکامل زبان الکترونیک رنسانس را در ارزیابیحسی غذاها آغاز کرده است. در مقایسه با متخصصان پنل های انسانی، زبان الکترونیک مزایای اندازه گیری موادسمی، انجام تجزیه و تحلیل عینی و عدم خستگی در تشخیص را دارد. در این مقاله اصول، انواع و کاربرد زبانالکترونیک شرح داده شده است.
Keywords:
Authors
ناهید عقیلی ناطق
استادیار گروه ماشین های کشاورزی، دانشکده کشاورزی سنقر، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران