بهاره محمدی - Department of Microbiology, Falavarjan Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran
محبوبه مدنی - Department of Microbiology, Falavarjan Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran
علی محمد احدی - Department of Genetics, University of Shahrekord, Shahrekord, Iran.

زمینه و هدف: کاروتنوئید ها یک گروه مهم از رنگدانه های طبیعی با برنامه های کاربردی ویژه به عنوان رنگ ، مکمل های غذایی و مواد افزودنی هستند، همچنین از آنها در پزشکی، لوازم آرایشی، بهداشتی و اهداف بیوتکنولوژی استفاده می شود. در این مطالعه تولید کاروتنوئید به وسیله رودوتورولا موسیلاژینوزاUIMC۳۵  و اثر ضد قارچی آن بر آسپرژیلوس فومیگاتوس، آسپرژیلوس فلاووس و موکور هیمالیس بررسی گردید. روش بررسی: در این پژوهش نیمه تجربی، مخمر از منابع طبیعی مختلف، جداسازی و با آزمون های ماکروسکوپی، میکروسکوپی و بیوشیمیایی شناسایی شد. سپس سویه مخمر با استفاده از روش PCR مشخص گردید. استخراج کاروتنوئید از سویه مخمر به روش دیویس انجام شد. پس از ۴۸ ساعت، فعالیت ضدقارچی کاروتنوئید به دست آمده در برابر قارچ های کپکی براساس درصد مهار رشد قارچ تعیین گردید. نتایج با آزمون کراسکال والیس تحلیل شدند. یافته ها: در این مطالعه سویه مخمری جداسازی شده، مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC۳۵ بود. درصد مهار رشد قارچ های آسپرژیلوس فومیگاتوس، آسپرژیلوس فلاووس و موکور هیمالیس به وسیله رنگدانه به دست آمده از رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC۳۵ به ترتیب: ۱۹/۷۶، ۶۷/۶۶ و ۰۵/۲۱ تعیین شد. نتیجه گیری: طبق نتایج این مطالعه، رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC۳۵ جداشده از خاک اصفهان، توانایی تولید کاروتنوئید با پتانسیل بالا را داشت و رنگدانه استخراج شده نیز دارای اثر مهاری قابل ملاحظه ای نسبت به قارچ های کپکی مورد بررسی بود. بنابراین، انجام تحقیقات بیشتر می تواند امکان استفاده از مخمر رودوتورولا در زمینه های مختلف مانند داروسازی، صنایع غذایی و لوازم آرایشی را فراهم کند.  

Rhodotorula, Rhodotorula mucilaginosa, Carotenoids, Polymerase chain reaction, Antifungal activity, رودوتورولا, رودوتورولا موسیلاژینوزا, کاروتنوئیدها, واکنش زنجیره ای پلیمراز, فعالیت ضدقارچی