ناصر صداقت - استاد، گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
فریده سنایی - دانشجوی دکتری دانشگاه فردوسی مشهد گروه علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران

بسته بندی محصول نقش مهمی در جذب مصرف کننده و وادار کردن او به انتخاب محصول دارد. بسته بندی به عنوان وسیله ی ارتباطی برند عمل می کند. خرما سرشار از مواد مغذی و منبع غنی از کربوهیدرات، مواد معدنی، ویتامین ها و فیبرهای رژیمی است و می تواند سلامت انسان را از هر نظر ارتقا دهد. به خاطر این خواص، تولید خرما در طول ۳۰ سال افزایش یافته است. بیش از ۱۵۰۰ نوع نخل خرما در برخی از مناطق جهان کشت می شود. در ایران ارقام مختلفی چون شاهانی، زاهدی، مضافتی، برهی و کبکاب وجود دارد. فساد این میوه به وسیله ی حشرات، میکروارگانیسم ها، تغییرات شیمیایی در طول ذخیره سازی به خصوص در شرایط گرمسیری و مرطوب جدی است. بسته بندی خرما و محصولات خرما حائز اهمیت است؛ زیرا خرما از محصولات بی نظیر در بازار است. سیستم های بسته بندی در حال توسعه به منظور به حداقل رساندن تاثیر بر محیط زیست هستند. در حال حاضر روش های نوین مختلفی برای بسته بندی خرما انجام شده است. مقاله ی پیش رو در مورد بسته بندی نوین خرما با توجه به رویکرد صادرات این محصولات ارزشمند است.

خرمای صادراتی, بسته فعال, روشهای نوین