تعیین ترکیبات شیمیایی، عناصر معدنی و انرژی خام دانه جو، دانه گندم و سبوس گندم استان آذربایجان شرقی

زمینه مطالعاتی: به منظور تنظیم دقیق جیره های غذایی و بهبود عملکرد تولید، لازم است ارزش غذایی مواد خوراکی مورد استفاده در تغذیه حیوانات تعیین گردد. هدف از این مطالعه تعیین ترکیبات شیمیایی، محتویات عناصر معدنی و انرژی خام مواد خوراکی معمول در تغذیه دام شامل دانه جو (۲۶ نمونه)، دانه گندم (۲۷ نمونه) و سبوس گندم (۱۵ نمونه) استان آذربایجان شرقی با استفاده از روش های استاندارد آزمایشگاهی بود. روش کار: نمونه های دانه جو و گندم و سبوس گندم با روش نمونه برداری تصادفی طبقه بندی شده جمع آوری گردید. از رویه means نرم افزار SAS برای محاسبه آماره های توصیفی و مقایسه میانگین ها استفاده شد. نتایج: میانگین ماده خشک جو، گندم و سبوس گندم به ترتیب ۸۸/۲ ± ۵/۹۲۵ ˛ ۵۶/۶ ± ۳۲/ ۹۰۹ و ۳۱/۹ ± ۹۱۵ گرم در کیلوگرم و میانگین پروتئین خام به ترتیب معادل ۵۲/۱۴ ± ۳/۱۳۷، ۶۷/۱۰ ± ۶/۱۲۹ و ۸۶/۱۱ ± ۹/۱۷۸ گرم در کیلوگرم ماده خشک بود، که با داده های (۱۹۹۴) NRC تفاوت معنی داری نشان داد (۰۱/۰P<). چربی خام سبوس گندم ۴۸/۳ ± ۷/۴۳ گرم در کیلوگرم بود که در مقایسه با تراکم چربی خام گزارش شده در جداول NRC تفاوت معنی دار نبود، ولی میانگین چربی خام جو و گندم به ترتیب برابر ۰۸/۱ ± ۳/۲۰ و ۴۸/۰± ۱/۲۱ بود که تفاوت معنی داری با چربی خام گزارش شده در جداول (۱۹۹۴) NRC داشت (۰۱/۰P<). مقادیر کلسیم در جو، گندم و سبوس گندم به ترتیب ۳/۰ ± ۴/۱، ۶۷/۰ ± ۳/۳ و ۳۵/۰ ± ۴۶/۱ گرم در کیلوگرم ماده خشک بود که بجز در سبوس گندم، با داده های NRC تفاوت معنی داری نشان داد (۰۱/۰P<). نتیجه گیری نهایی: با توجه به تفاوت های موجود در ترکیبات شیمیائی و عناصر معدنی مواد خوراکی مورد مطالعه در استان آذربایجان شرقی با داده های گزارش شده در جداول NRC، پیشنهاد می گردد برای تنظیم جیره های غذایی متعادل و برنامه ریزی از اطلاعات منطقه ای استفاده شود.

Keywords:

آذربایجان شرقی , ترکیبات مواد مغذی , دانه جو , دانه گندم , سبوس گندم