پدرام امینی - کارشناس حقوق دانشگاه غیرانتفاعی علامه قزوینی و دارنده گواهینامه آشپزی سطح ۲ از سازمان فنی و حرفه ای کشوری

این تحقیق درصدد بررسی عوامل موثر بر گردشگری غذا در شهر بوشهر است. روش تحقیق پیمایشی و با استفاده از داده های ثانویه که از نظرسنجی با ۲۶۰ نفر از گردشگران داخلی شهر بوشهر به صورت تصادفی انتخابشده اند، صورت گرفته است. مطابق یافته های توصیفی میزان تمایل به غذاهای بومی %۸۱.۱ زیاد است%۶۹.۳ زیاداست ولی %۶۵ از گردشگران اطلاع و آگاهی خاصی در حوزه غذاهای بومی شهر بوشهر ندارند و مصرف غذاهایمحلی متاثر از عوامل انگیزشی، عوامل روانشناختی و گردشگری است. از بین عوامل انگیزشی؛ طعم و غذای خوب غذا، کیفیت و بهداشت غذای محلی، اعتماد و تصویر بصری غذا، از بین عوامل روانشناختی، کنجکاوی و تنوع طلبی و از بین عوامل گردشگری غذا، در دسترس بودن غذای محلی و سروغذاهای محلی در همه جا مهم ترین عوامل در انتخاب غذاهای بومی بودند.

گردشگری غذا، غذای بومی، عوامل انگیزشی، روانشناختی و گردشگری، بوشهر.