شیرین احمدوند - مهندسی کشاورزی گرایش ترویج و آموزش کشاورزی، دانشگاه بوعلی همدان،

در دنیای امروز، شاهد شکلگیری یک دوقطبی قدرتمند در سبک زندگی نوع بشر هستیم. یکی از این دو قطب، به سمت زندگی صنعتی متمایل است. مصرف انواع ترکیبات شیمیایی مصنوعی، در قالب مواد خوراکی، پوشاکی و تزئینی و همچنین ایجاد تغییرات هرچه سریعتر در محیط، به منظور افزایش سطح رفاه انسان، ویژگیهای کلیدی این نگرش هستند. بسیاری از دانشگاهیان وسیاستگذاران علاقه مند به امنیت غذذایی در جهان، نگران آن هستند که نسل آینده بشر با یک بحران جدی غذایی روبرو شود.تراریخته ها نیز حاصل مهندسی ژنتیک است، علمی که هدفش شناخت ساختارهای ژنتیکی و اصلاح ساختارها به منظور بهبود عملکردها است. در این فرآیند ژنهای گیاهان و یا جانوران دستکاری میشود تا ویژگیهای حال حاضر آنها در جهت مطلوب تغییر پیدا کند؛ بذرهای تراریخته نیز با همین هدف تولید شدند. در این پژوهش با استفاده از روش اسنادی و کتابخانه ای به مرور ادبیات محصولات تراریخته در جهان و ایران پرداخته شد. در آخر نتیجه گیری شد تاکنون، بیشتر غذاهای تراریخته موجود در بازارهایجهان، ارزیابیهای ایمنی را گذرانده و تاثیر منفی بر روی سلامتی در نتیجه مصرف غذاهای تراریخته وجود ندارد. در توسعه موادغذایی تراریخته، سه مسئله اصلی بررسی میشود:حساسیت زایی، قابلیت انتقال ژنهای تراریخته به دستگاه گوارشی، ترکیب و تکثیر با گونه های غیر تراریخته طبیعی.

تراریخته، کشاورزی، ،آفت کش ها، محصولات ارگانیک