سیده سلاله ناصری هشجین - دانشجوی مهندسی صنایع دانشگاه آزاداسلامی واحدکرج

بسته بندی عبارت است از هنر و علم آماده سازی موادغذایی برای انبارکردن و در نهایت فروش است. بسته بندی هوشمند، نسل جدیدی از بسته بندی است که اطلاعاتی در زمینه کیفیت محصول غذایی، در طی دوره نگهداری در اختیار تولید کنندگان و مصرف کنندگان قرار میدهد تا با اطمینان بیشتری در مورد ایمنی محصول قضاوت کنند. بسته بندی های هوشمند بسته ها به شرایط محیطی واکنش نشان می دهند، یا در صورت خراب و سوراخ شدن خود را تعمیر و ترمیم می کنند و یا حتی مصرف کننده را نسبت به وجود آلودگی و یا حضور عوامل بیماری زا در بسته، آگاه می سازند. بسته بندی های هوشمند مواد غذایی علاوه بر تامین ایمنی و سلامت محصول غذایی جهت استفاده مصرف کننده، روشی مناسب جهت حفظ کیفیت محصول غذایی می باشد. بسته بندی در صنایع غذایی می تواند در افزایش ماندگاری محصول، ارتقای کیفیت، ایمنی ان نقش داشته باشد و بسته بندی هوشمند یک سیستم ناظر بر کیفیت و ایمنی محصول می باشد که اطلاعات مورد نیاز مشتریان را در اختیار آنها قرار می دهد و می تواند منجر به ارتقای بشتر سیستم های موجود شود.

بسته بندی- بسته بندی هوشمند- مواد غذایی- کیفیت- فروش